Chi sono

Sono nato a Bologna ma ho sempre vissuto in provincia di Modena. Nel 2019 mi sono trasferito a Castelfranco Emilia avvicinandomi di nuovo alla città natale. Quim tra due centri urbani importanti e a metà strada tra le colline del grasparossa e le pianure del sorbara, ho acquistato una casa in campagna dove convivo con il mio gatto Ser Parsifal, i miei cani Pantagruele e Gargantua, il mio lievito madre Griselda, galline, ranocchie, topi di campagna e diversi tipi di vegetali.

Dopo un percorso di studi legato alla matematica e all’informatica, ho lavorato pr anni nel campo dell’IT come supporto interno alle aziende tranne per un breve periodo in cui ho gestito un piccolo negozio di dischi. Ho sempre lavorato sul web dai tempi della new economy approfondendo anche tematiche di marketing e print/web design.

Sono appassionato di cucina e del mondo dell’enogastronomia. Ho frequentato diversi corsi di barbecue e grilling, ho lavorato in cucina e ho seguito un corso come tecnico enogastronomico per la promozione di prodotti tipici del territorio contestualmente ad iniziare il percorso per sommelier AIS.

Nel 2020 ho lanciato il progetto Cornucopia per la divulgazione storico-scientifico-gastronomica dei prodotti tipici locali dell’Emilia-Romagna attraverso i secoli, atta a rivalutare e riscoprire vecchie razze autoctone, antiche tecniche di lavorazione, frutti e ortaggi dimenticati. Il progetto è ampio e prevede uno sviluppo su molti fronti dedicati alla didattica e allo storytelling.

Nel tempo libero mi occupo di musica, gestisco tre minuscole etichette discografiche, leggo e rileggo vecchi manuali di gioco di ruolo, leggo (decisamente troppo e di argomenti più disparati) e con troppa irregolarità mi occupo di sport di forza (powerlifting e strongman).